Víno a gastronomie
Párování vína a jídla: základní pravidla a příklady
Pět principů párování vína a jídla, tabulka konkrétních kombinací s moravskými odrůdami a rozbor nejčastějších chyb, které kazí jinak dobré víno.
Víno a gastronomie
Párování vína a jídla, svařené víno, aperitiv a digestiv, víno v kuchyni.
2 články
Víno a gastronomie
Svařené víno: recept, jaké víno použít a jak ho nepřevařit
Svařák se nikdy nevaří. Držte teplotu 70 až 80 °C, jinak přijdete o alkohol i o aroma. Recept na 1 litr, tabulka koření a výběr správného vína.