Přírodní a bio vína
Oranžové víno: jak vzniká, jak chutná a s čím ho pít
Oranžové víno je bílé víno kvašené na slupkách. Macerace trvá dny až měsíce, dodá vínu tanin, jantarovou barvu a snese i výrazná jídla.
Přírodní a bio vína
Naturální, oranžová a pét-nat vína, vína bez přidaných siřičitanů, veganská vína a pravidla ekologické produkce vína.
5 článků
Přírodní a bio vína
Pét-nat: šumivé víno, které dokvašuje v lahvi
Pét-nat vzniká jediným kvašením. Mošt se stočí do lahve ještě před jeho koncem a bublina vznikne sama. Poznáte ho podle korunkového uzávěru.
Přírodní a bio vína
Přírodní (naturální) víno: co to je, jak chutná a jak ho poznat
Přírodní víno nemá v EU právní definici. Poznáte ho podle spontánního kvašení, minima siřičitanů a často i podle zákalu a sedimentu v lahvi.
Přírodní a bio vína
Veganské víno: proč není každé víno veganské a jak ho poznat
Při čiření vína se běžně používá vaječný bílek, kasein, želatina nebo vyzina. Veganské víno je pozná podle značky V-Label nebo podle rostlinných čiřidel.
Přírodní a bio vína
Víno bez siřičitanů: co znamená „bez přidaných sulfitů“ a jak ho skladovat
Zcela bez siřičitanů víno nebývá, protože je tvoří samy kvasinky. Údaj na etiketě je povinný nad 10 mg/l a limity se liší u konvence, bio i Demeter.